Que voulons-nous devenir ?
Si la phrase : « Nous sommes ce que nous mangeons, » est exacte, cela signifie « ce nous mangeons devient nous. »
Nous incorporons ce que nous avalons et, par le jeu de la multiplication cellulaire, nos tissus, nos organes se refont sans cesse, tout au long de notre vie.
Si nous leur apportons les nutriments au travers d'une alimentation de bonne qualité, pas trop abondante et correctement préparée, nous allons reconstituer régulièrement notre corps.
Si nous mangeons n'importe quoi, n'importe quand, n'importe comment, nous entraverons le jeu de la bonne reconstruction de nos tissus.
Que voulons-nous devenir ?
Quels sont les principes qui peuvent nous aider et nous maintenir en santé ?